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              烹調時不宜用白酒替代料酒
              發布時間:2023/4/3  新聞類別:健康常識 點擊次數:501

              白酒不宜替代料酒。這是由于白酒的乙醇含量高于料酒,通常在57%左右,且糖分、氨基酸的含量又很低,大大少于料酒。若用白酒烹調,乙醇不易蒸發,簡略損壞菜肴的本味。其他效果也不如料酒,所以,烹調時不宜用白酒替代料酒。

               
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